秘诀1 镰田式味噌丸与鸡蛋革命

易增肌的高蛋白早餐生活

身体一次能吸收的蛋白质的量是很有限的。即使我们胡吃海塞地摄取大量的蛋白质，如果不能吸收，多余的蛋白质最终也会被排出体外。

关键是，我们要在三餐中均衡地摄入蛋白质。

其中最重要的是，早餐时摄入的蛋白质，即“高蛋白早餐”。

一项以高龄女性为调查对象的调查结果1显示，与晚餐摄入更多蛋白质的人相比，早餐摄入更多蛋白质的人，骨骼肌指数和握力更高。这是由我们体内的生物钟决定的，所以不吃早饭是最不可取的。

但是，从日本人一日三餐摄入的蛋白质比例来看，无论是小孩还是成年人，晚餐中蛋白质摄入的比例是最高的，早餐的蛋白质摄入量只有晚餐的一半左右。我们只要将早餐、晚餐的蛋白质摄入比例调换过来，就能有效增肌，预防身体功能衰退。

“高蛋白早餐”最强大的伙伴当属味噌汤。请一定要善加利用“镰田式味噌丸”。镰田式饮食法的关键是，大量地使用有益于高蛋白饮食的青花鱼罐头、奶酪、蔬菜来制作味噌丸。

每天早上只需要注入热水，就能制作一道味噌汤。我认为这种味噌丸，是能够在每个忙碌的清晨掀起一场早餐革命的秘诀。

不仅要增加早餐中蛋白质的比例，早饭的量也要整体增加，早餐、午餐、晚餐的比例为4： 4： 2是最理想的。如果做不到，让我们至少把4： 3： 3的比例当作努力的目标吧。

在某个电视节目中，我提出了“高蛋白早餐”，一起录制节目的人都给予了极大的好评。今后，我想向全国推广这种饮食模式。

1 根据长崎大学和早稻田大学主持的研究组的调查报告。

长寿饮食术“高蛋白早餐”用“镰田式味噌丸”制作的“高蛋白味噌汤”

蛋白质含量提高10克!

·大豆

·秋葵

·菠菜

·青花鱼罐头

·奶酪

·菠菜

只要用热水溶化冷冻的味噌丸就可以了!

分量的标准（2人份）

味噌16克(约1大勺)、少盐颗粒状高汤精2.4克(1小勺)、你喜欢的蔬菜适量(能直接吃的冷冻蔬菜或干蔬菜皆可)、你喜欢的蛋白质食物适量

“镰田式味噌丸”是将味噌、颗粒状高汤精和自己喜欢的食材混合在一起，每一份用保鲜膜包裹起来冷冻。如果在味噌丸里放入青花鱼罐头、奶酪、大豆等食物，一顿早餐就能摄入10~15克的蛋白质。除此之外，也可以在米饭里拌上蒸过的大豆，或是放上小沙丁鱼干，只要早上花点心思，就能让身体充满活力，远离身体功能衰退！