凉拌荞麦面

时间：30分钟　份量：1人份

食材

谷物类

荞麦面　100克

蔬果

洋葱丝　1小撮

青甜椒　1/2个

肉禽蛋奶

墨鱼片　1小盘（约50克）

调料

橄榄油　1勺

熟白芝麻　1小勺

酱汁

蜂蜜　1小勺

生抽　1勺

青芥末　少许

姜末　1小勺

意大利黑醋　1勺

步骤

1 青甜椒、墨鱼片洗净，沥干水分；芥麦面、洋葱丝和熟白芝麻备用。

2 荞麦面放入沸水中，煮6~8分钟，捞出放入冷水碗中过凉备用。

3 墨鱼片切成细丝；青甜椒去子后切丝。

4 热锅内倒入橄榄油，先将洋葱丝煸香，然后再加入青甜椒丝与墨鱼丝，翻炒至熟，盛出装盘。

5 将荞麦面沥水，放入盛有洋葱丝、青甜椒丝与墨鱼丝的盘中，撒上熟白芝麻，拌入调匀的酱汁即可。