实验三 中药杏仁脂质成分的提取

【原理】

脂质可溶于有机溶剂，故可用有机溶剂来抽提试样中的脂质。如此从试样中抽提所得的脂质称为总脂或粗脂，包括三酰甘油、磷酸甘油酯、类固醇、非酯化脂肪酸、脂溶性色素和脂溶性维生素等。在实验室中可用索氏（Soxhlet）提取器（图2-3-1）作脂质的抽提，并可作试样中总脂的定量分析。称取一定重量的干燥试样置于滤纸袋中放在索氏抽提器的提取室内。经充分的抽提后，脂质全部溶入提取器的烧瓶内的有机溶剂中。然后用蒸馏法除去有机溶剂，烧瓶所增加的重量即是试样的总脂量。

图2-3-1 Soxhlet氏抽提器

加热索氏抽提器的烧瓶，使其中的有机溶剂汽化。汽化的溶剂在冷凝管被冷凝后滴入抽提室内，并与试样（杏仁）接触，则试样中的脂质溶解于有机溶剂中，即进行了脂抽的抽提。冷凝的溶剂不断滴入，当抽提室中溶液的量高于虹吸管时，则发生了虹吸现象，溶有脂质的溶液一次性地流入烧瓶中。此一过程会反复多次地进行，最终可将试样中所含脂质全部抽提出来。

杏仁是常用的止咳化痰中药，它是蔷薇科植物杏或山杏的干燥种子，味苦，其有效成分为苦杏仁甙，并含有约50%的脂肪。本实验用乙醚为溶剂，在索氏抽提器中抽提其脂质组分，并可进一步对脂质组分进行定性定量分析。

有时为了观察某单味中药中脂溶性成分的生理功能，也用本装置来进行分离抽提。

【操作】

（1）取杏仁5～10g，打碎，装入由滤纸做成的纸筒内，把该纸筒放入抽提室中（该纸筒的高度不要超过抽提室侧管的上口）。

（2）把抽提室安装在烧瓶上，从抽提室的上端注入乙醚约150mL，再联接冷凝管，并接通冷凝器冷水入口。

（3）将烧瓶置于水浴中，接通电热器加热，注意调节温度，使乙醚蒸发不能太快，以免逸出管外引起火灾。

（4）如做脂质的定量分析，需连续抽提5～10小时，才能抽提完全。本实验抽提30～60分钟后，停止加热，移去电热器，待烧瓶中溶剂冷却后，拆下抽提室和冷凝器。注意烧瓶中乙醚颜色有否改变。

（5）用滴管吸取脂质抽提液3～4滴，滴于干滤纸上蒸干。并观察溶剂蒸干后所见现象。

【附注】

（1）在抽提器的烧瓶中投入碎瓷片或玻璃珠数粒，以防止在抽提时暴沸。

（2）乙醚的沸点为34.6℃，应控制电热器的温度不能过高，否则蒸发太快，易引起火灾，夏天该实验的溶剂最好改为石油醚（沸点为30～120℃）或酒精（沸点为78.5℃）。并且一定要在水浴锅上加热。

（3）蒸干乙醚要在特制的橱窗中进行，以免乙醚蒸气在空气中散逸太多。

（4）抽提后的溶剂要回收。

【试剂】

（1）乙醚（或石油醚）。

（2）样品（干燥杏仁，研碎）。