防风
柔润似春风，体虚人最宜的『祛风药』
有这样一个谜语：五月底、六月初，家人买纸糊窗户——打两味中药。
也许聪明的读者马上可以猜出，“五月底、六月初”，谜底为半夏；而“家人买纸糊窗户”，谜底为防风。这个谜语也告诉我们，时值夏季，人们虽往往喜欢贪凉、饮冷，但也千万要记住，此时还需要“防风”。关于防风，南朝梁任昉所著《述异记》中有这样的记载：大禹治水成功，各地的族长纷纷赶来庆贺，唯独一位被称为防风氏的族长没有到场。大禹误以为防风氏居功自傲，待他到达时，一怒之下将他杀了。其实，防风氏所居之处到此地的路途遥远，又赶上苕溪一带发大水，路上断了粮，他只好采野草充饥，靠着一种根部甜甜的野草才勉强支撑到这里。大禹后来才知道自己错怪了人，追悔莫及，为了纪念防风氏，就把他吃的野草命名为“防风”。
细解本草
在《本草纲目》中有这样的记载：“防风，生沙苑川泽……甘，温，无毒……主治大风，头眩痛恶风，风邪目盲无所见，风行周身，骨节疼痹，烦满，久服轻身。”防风被称为“风药中的润剂”，是因为大多数祛风解表药都偏于温燥，如同大风一过，湿漉漉的地面会被吹得干燥，因此久用风药，人体会伤津耗液。但是防风则不然，如果说其他风药是凛冽有力的罡风，那么味道甜中带辛的防风则算是柔润的春风。北宋诗人王安石有诗云“春风又绿江南岸”，意为春风和着细雨，滋润万物，正似防风的特性。因此，防风常常用于搭配各种补药，能使本草“补而不滞”，同时也常用于体虚人群感冒的治疗。
本草功效
中医名方玉屏风散就是一个治疗虚人外感的方子，其组成为黄芪、白术、防风，其中黄芪补气，白术健脾，防风则用于祛散体表的风邪。玉屏风散还可用于治疗自汗出，很多体虚人群经常易出现出汗，同时伴有怕冷、乏力、没精神，稍一劳累就汗出不止，甚至湿了衣裳，然后又会因此受凉的情况。黄芪和防风相配，一个补气一个祛风，就像给体表加上了一个上好的屏风，此方因此得名“玉屏风散”。清代医家王清任治疗因气虚导致的脱肛，常用大量黄芪和少量防风搭配，这种脱肛属因气虚下陷所致，常见症状有乏力、胃口差、遗尿，大便稍稍用力就脱肛，面色苍白且没有光泽，这里用黄芪是为了补气，而防风则有助于引气上行，以使肠道恢复原位。同时，治疗很多皮肤瘙痒时也会用上防风，这种瘙痒常常没有固定的位置，时发时止，和体表的“风邪”作怪有关，因此防风也是治疗皮肤病的常用药。
活用本草
防风并非所有人群均可通用，虽然它是风中润剂，但毕竟属于风药，对于人体的阴液（阴、血、津液）等还是有一定的耗伤的，所以血虚、阴虚火旺等人群便不可服用，平时经常会出现头晕耳鸣、手脚心热、烦躁、情绪激动或手足不自主颤动等表现者，服用时更应谨慎。
砂锅菜
材料
防风10克，大白菜30克，香菇50克，红萝卜1根，芋头半个，榨菜片若干，玉米半根，白萝卜1根，精盐、油适量。
做法
将大白菜叶片剥下冲洗干净，放入砂锅底备用。香菇与防风分别浸水泡软，红萝卜与芋头去皮切成小块，先把芋头用油炸过，再将其余材料一并放入砂锅中，加满水，用大火煮开后，转小火加盖焖煮约30分钟，焖熟后加盐调味即可。
本品可固表、清热化湿。适用于头昏沉、口黏、汗黏的人群服用。
防风粥
材料
防风10克，葱白2段，山药50克，小米100克，红糖适量。
做法
先将防风、葱白煎煮，去渣。小米、山药熬煮成粥，将防风葱白汁兑入粥中，加红糖，再小火熬煮5分钟即可。
本品对于身体瘦弱、经常出虚汗的人群有益。
