第64章 做菜，是一门技术
“那也只能证明爱民哥实力强，我搞不定的事情，您能搞定。”方回轻飘飘拍了一记马屁。
葛爱民哈哈大笑。
吐出嘴里淡淡青烟，指了指桶里海蜇，“看来这件事也不是太棘手。”
葛爱民和方回一起打捞过海蜇，并且供销社收购价是一分钱四斤，按照这个收购价，桶里这个海蜇顶多两分钱。
要知道，以前方回送的都是活力十足的土龙，一条都得七八毛呢。
求人办事，两分钱办的事情，肯定不是什么大事。
当然，这明显就是两人关系太好，互相开玩笑。
对您自然不棘手。”方回笑道，进入正题，“我搞了一个海蜇养殖基地，海蜇没有销路。”
葛爱民眉头微不可查皱了一下，“你确定是养殖海蜇，不是海参？”
同样都姓海。
一个像是大海亲生的，一个像是抱养的。
身价天壤之别。
按道理来说，方回那么精明，不可能做这糊涂事情。
不过。
他好像已经做了一次糊涂事，那就是帮助叶文昌那快要倒闭的罐头厂。
“是海蜇，海参养殖周期太长。”方回给出肯定的答案。
葛爱民盯着桶里的海蜇沉默下来。
方回抬头看了看墙上挂着的黑白方形老式时钟，秒针正一格一格跳动着，“这会儿差不多中午了，吃过之后，爱民哥你就应该明白我为什么要养殖海蜇了。”
葛爱民起身，“走吧。”
下了二楼，方回让葛爱民稍等一会儿，要了四瓶水果罐头，放在竹篮子里，用绳子吊在了供销社后院里的井水中镇着。
只是葛爱民并不知道。
两人出了供销社，日头火辣辣的，刚走没几步，葛爱民就感觉到的确良衬衫后面湿了。
“天气热了，海鲜后面恐怕不好抓了啊。”他用手背擦了擦额头上的汗。
“嗯，土龙和青蟹重量开始减少了，村民都要跑到更远的地方去抓。”
“而且数量多，都挤在柳筐中，容易死。”
“咱们别亏就行。”葛爱民道。
两人边走边说，来到距离供销社不远的国营饭店。
葛爱民衬衫湿掉大半，一屁股坐在凳子上，拿起桌子上不知道哪个人放下的芭蕉扇，呼哧猛扇起来，“同志，先给我来两瓶冰镇过的健力宝。”
“好咧，葛主任。”上菜的小同志应了一声，从地上竹篮子拿出两瓶健力宝。
“这不是镇过的。”葛爱民不悦。
“没，没有啊。”
“算了，算了，给我上三个凉菜，两个热菜。”葛爱民打开健力宝，喝了一大口，才觉得暑气消散了些。
“您稍等，一会儿就来。”
葛爱民在镇子上是名人，不少人认识他。
“对了。”葛爱民又道，“有海蜇吗？”
“海蜇...没有。”
葛爱民看了眼方回，眼中的意思不言而喻，你看，这玩意儿靠近海边的镇子上国营饭店都没得做，你养它干啥。
这是暗戳戳劝方回放弃呢。
“我这里有，你拿去给后厨做。”
葛爱民踢了一下装海蜇的桶。
上菜的小同志拿起桶就走，方回忽然开口道，“让大厨对半切开，整理干净留一半下来。”
葛爱民笑道，“小回，你看你，请我吃海蜇还只请一半。”
“你变了。”
方回笑笑不说话。
历史证明，海蜇红烧和闷煮都不如凉拌好吃，否则后世办酒席饭桌上一定有一道热菜能够看见海蜇的身影。
很快，饭菜就端上桌了。
一盘花生米，一盘鸡爪、一盘西红柿拌白糖。
这是三个冷菜。
两人一边喝健力宝，一边吃菜。
“这油炸花生米火候刚好，脆脆的，我就喜欢于大厨这一手。”
“鸡爪也是软糯，还透着淡淡的水果香，好吃。”
“这才是大厨水准。”
镇上有两家国营饭店，葛爱民就喜欢在这家吃，倒不是距离近，而是于大厨手艺一绝。
十来分钟，两个热菜也上了。
猪肉炒芹菜，海蜇炒白菜。
光看外表，色香味俱全。
“我今天倒是要看看，你的海蜇有多好吃。”葛爱民拿起筷子，夹了一个海蜇头放进嘴里咀嚼。
几秒钟后，他的表情十分精彩。
五官拧巴在一起。
想咽又咽不下去。
“呸，呸，呸。”最终，葛爱民咽不下去，吐了出来，“这什么玩意儿啊，跟吃屎似的。”
“还他娘半干不稀的那种！”
“你是今天没事，故意消遣你哥的吧。”
“海蜇很好吃的，可能大厨没做好。”方回淡定回了一句。
“胡说，于大厨手艺十里八乡一绝，县城领导下来视察，曾亲自点名要吃他做的菜，是海蜇不行。”
“那就是人有失手，马有失蹄吧。”
葛爱民急眼了。
他不说是老饕级别的吃货，可是家境不差，每个月还要去一两次县城的老丈人家里，大大小小的国营饭店吃过不少。
最喜欢的还是这里的于大厨。
此时方回说于大厨不行，无异于拿棍直戳他肺管子。
扯开嗓子眼，“于大厨，于大厨。”
听到叫喊声，一名中年男子急急忙忙从后厨来到大厅，他穿着短袖，脖子上挂着毛巾，脸上的汗水都来不及擦，“怎，怎么了，葛主任。”
“你尝尝你炒的菜。”
于大厨脸色变了变，拿起一双筷子，就去夹芹菜肉丝。
“不是这个，海蜇炒白菜。”
于大厨夹起一块海蜇头，放进嘴里咀嚼，他不敢在葛爱民面前吐出来，硬是梗着脖子咽下去，“葛主任，说实话，我干了二十多年厨子，第一次做这玩意儿。”
“要不是你让我做，别人我直接就给撵出去了，不是坏我名声嘛。”
“别说我，放眼整个县城，恐怕没人能做好这玩意儿。”
言下之意。
海蜇不好做，也不好吃。
“小回，你看到了吧，不是我一个人这样说，放弃吧。”
方回放下筷子，看着于大厨道，“我可以肯定，海蜇很好吃。”
这句话就是当着厨师面说你做菜难吃了。
说一个厨子做菜不好吃。
没有比这更加侮辱人的。
更何况还是一个做的菜县里的大领导都夸赞过厨子，于大厨登时火冒三丈，也不管方回是跟着葛爱民一起过来的，眉毛倒竖，“你小子说什么呢！”
“你不去打听打听，我于大海做菜炉火纯青，都不用尝，手拿把掐。”
“你拿一个不能做的海蜇，国宴厨师来了，也就这样。”
方回夹起一粒花生米放进嘴里，不急不缓道，“一个海蜇而已，还用国宴厨师来？”
“我就行。”
“你？！我做过的菜比你走过的路还多！”于大厨气的直哆嗦，脸上的汗水也更多了。
“小回，别闹了。”葛爱民也觉得方回今天有点过分。
方回站起来，“那我今天就给于大厨露一手，让你知道。”
“做菜，是一门技术。”