第63章 脆皮五花肉
陈春年说是要亲自颠勺、给大家露一手，结果，还真就只露了一手：
脆皮五花肉。
这一道菜肴，应该起源于云贵川一带，三十几年后，在一众网红的直播带货模式下，迅速蹿红，成为一道世界名菜。
陈春年自己尝试着做过，味道绝佳，就是实在太过油腻，解解馋还行，日常食用一般人扛不住。
可是在1983年前后，这一道‘脆皮五花肉’的外焦内嫩、肥腻鲜香，绝对是王炸。
当然，也不是说没有弊端。
这年月的人，肚子里没什么油水，第一次吃太多，要么窜稀，要么屁眼里漏油，淅淅沥沥好几天，擦都擦不干净……
“尕虎，你们几个看清楚了。”
“脆皮五花肉的第一步，就是选材，一定要这种新鲜的五花肉最好，口感最佳。”
“焯水后，猪皮一面在热锅上使劲摩擦，必须要焦黄后用刀刮一遍，除掉猪皮上一层焦皮。”
剩下的，就烘烤了。
陈春年亲手用土块、泥巴盘了一个简易炉灶，用十几根木柴烧红炉膛，将处理过的五花肉挂进去，用泥巴封了所有缝隙，便开始喝酒、聊天、等待。
一个半小时后。
敲碎炉灶口的泥巴壳子，将十几条五花肉提出来，哦豁，这一股子浓郁香气，一下子就弥漫开来了。
‘咕咚。’
‘咕咚！’
现场十几人，几乎每一个人都开始狂吞口水，眼睛死死盯着那十几条焦黄五花肉，恨不得‘咔咔’乱啃。
尤其是杜小真一家子，本就穷得叮当响，已经大半年没见荤腥了。
哪里能扛得住这等美味！
“陈世美，吸溜，给我一条肉，我先闻闻味儿。”
杜小月蹲在陈春年腿边，两只大眼睛扑棱着，口水稀溜溜挂在嘴角半尺长，她都不知道擦一下。
就连杜家爸、杜家妈，看着焦黄五花肉，闻着浓郁之极的肉香气儿，也在默默吞咽这口水。
“尕虎，拿一包秘制烧烤料。”
“顺便把汽油喷灯提进来。”
陈春年将十几条脆皮五花肉搁一个木头盘子里，开始往上面涂抹胡麻油。
尔后，撒一层秘制烧烤料，用汽油喷灯‘嗤嗤嗤’烧烤一遍，拍一拍手，咧嘴大笑。
哎，造孽啊。
拿着四十年以后的一道‘网红名菜’，在一群肚子里没油水的人面前装逼，这感觉，真特么好！
“杜家爸，杜家妈，来来来，先吃几口解解馋。”
他提了菜刀，咔咔咔一顿剁，将那些脆皮五花肉条剁成小块：“还有你们，都来尝尝。”
陈雪晴、杜小月二人最积极，浑然不顾五花肉上还在‘滋滋滋’的冒着油气泡泡，伸手抓一块塞嘴里，‘咔嚓咔嚓’就是一顿乱嚼。
哎哟我去！
这个香，这个油，这个外焦内嫩鲜香可口，比特么的烤羊肉串好吃多了。
十几人纷纷伸手，每个人抓一两块，‘咔咔’咀嚼。
每一个人的嘴唇上清亮亮的一层油脂，混合着来不及吞咽的口水，只能一边吃，一边不停的用舌头舔……
“姜红泥，杜小真，你俩咋不吃？”
陈春年捏了两块脆皮五花肉，给这两个装矜持的姑娘每人嘴里塞一块，笑眯眯问一句：“香不？”
姜红泥小心翼翼的嚼着肉，狠狠点头：“香！”
杜小真更秀气，低眉垂眼，满脸通红的发出一声微弱颤抖的奶猫叫：“嗯呐~”
这两个姑娘，其实都不错，造孽啊……陈春年捏了两块，一股脑儿塞嘴里，胡乱嚼几下，满口异香。
他又抢了四块，分别喂给姜红泥、杜小真。
借着煤油灯盏橘黄色的光亮，他仔细看一眼这个，再看一眼那个，莫名就笑了。
这么好的姑娘，辜负了哪一个、似乎都是暴殄天物啊。
呸。
臭不要脸，果然是男人有钱就变坏，七想八想的，真不是个东西！
陈春年端了一碗白水老白干，给杜爸爸、杜妈妈和罗小虎几人敬了一圈，一饮而尽。
“吃香就行了，别多吃。”
他在杜小月屁股蛋子上踹一大脚丫子，笑骂：“你这瘦狗肚子里没油水，这玩意儿吃多了，屁眼里会漏油。”
大家听得哈哈大笑。
陈春年这狗东西，啥话都能说出口，偏生大家都不觉得刺耳，反而轻松惬意，并无一丝一毫的恶感。
“陈世美，你到底想好了没有，”杜小月满嘴流油，说话含含混混不太清楚，“我二姐想你想的睡不着觉，你赶紧娶了她吧。”
“……”
众人面色一僵，谁都没说话。
这丫头口无遮拦的，还没一点眼色，没见姜红泥像一块狗皮膏药似的，恨不得贴在陈春年身上嘛。
她二姐杜小真，更是快要羞死了，她蹲在地上使劲勾着脑袋，细长的脖子都快要弯到脚面了。
陈春年也是一阵头大，咧嘴大笑，举头望明月：‘这死女子不会说话，以后别说了。’
“杜叔，家里分了几亩田？”他强行换了一个话题。
“两亩沟坝地，十二亩山上旱地，”杜家爸摇头苦笑，“沟坝地种谷子糜子小麦都行，旱地三五年收一茬，不好营务啊。”
陈春年默然几秒。
红宁县是凤城地区最穷的地方，苦水镇是红宁县最穷的地方，杜家台是苦水镇最穷的地方。
西北之地，干旱少雨，很多当年学大寨修建的梯田，撒三五年种子，能收一茬庄稼算好的。
有些向阳坡地，就算风调雨顺都特么的收不了几颗粮食，想要靠着种田发家致富，根本就是妄想。
“沟坝地种粮食，旱地别种了。”
陈春年想了想，认真说道：“你家缺劳力，少种一点地，还是想办法在外面搞副业吧。”
这位杜家爸人憨厚，却也能干，上一辈子，他一边务农，一边靠着一辆自行车收鸡收蛋跑小生意，后来，约莫在1990年前后，还换了一辆摩托车跑商。
在这个年月，杜家台这样的穷乡僻壤里，他都能算得上一个人物了。
杜家爸听了，却摇头苦笑：“副业不好搞，弄不好，就会被打投办的人盯上……”
陈春年笑道：“没事，只要有生产队、大队和公社的介绍信，基本没啥事。”
说着，他摸出一卷钱递过去：“杜家爸，种田做生意的事情您自己考虑，不过，几个孩子的上学不能耽误。”
杜家爸一看手中的钱，吓得一哆嗦：“小年、咋给我这么多钱！”
10张拾元大团结，100块钱！
杜家台生产队的工分不值钱，一个分工1分2厘，青壮年劳力累死累活一整天，才能挣满10工分。
一天1毛2分钱。
这100块钱，得在生产队挣多少天？
九百多天，将近三年。
这位中年汉子不敢拿，忙不迭的要将一卷钱塞回来，陈春年却站起身，温言笑道：“这是我给几个妹妹的学费。”
汉子呆了一下，叹一口气。
一分钱难倒英雄汉，因为家里穷，大闺女一天书没念，嫁了一户人家都快要穷死了。
二闺女脑子好使，爱念书，上了一个初中就供不起了；几个小的也是，眼看着再过两天开学，他愁的整夜整夜睡不着……
“杜叔，婶子，让小真、招娣、转娣、青娣、小月几个妹妹都好好念书吧。”
陈雪晴见状也开口劝说：“就算你挣一个万元户，娃娃不念书，穷根子就拔不尽，一代一代的穷下去，那才叫真穷。”
大家都沉默了。
道理都明白，所以才伤心……陈春年摸出一沓提前准备好的压岁钱，咧嘴笑着：“好了好了，给妹妹们发压岁钱了。”
杜家姐妹，每人20块钱。
在这个年月，这可是一笔巨款，吓得那五个丫头子赶紧躲开跑远，根本不敢伸手去接。
尤其是杜小真，又羞又紧张，身子突然变得僵硬，后退的时候不小心跌了一跤，竟将棉裤裆给摔破了。
屁股蛋子那个疼。
哎呀，就像那一年、她爬上大杏树给小年哥哥摘杏子，不小心掉下来，屁股蛋子摔成了两瓣。
讨厌的，他竟然还在咧嘴笑！
陈世美！
那一年，那一月，那一夜。
这家伙睡迷糊了，钻我被窝里，抱着我用脸蹭着，哭着叫了好几声妈，还尿炕了。
羞人不羞人啊。
还有，那个姜红泥什么意思嘛，知识青年怎么了？城里人就了不起？
杜小真爬起来，跌跌撞撞跑进自己的狗窝。
她又羞又恼又伤心，蹲在地上，双手捂着脸，默默哭了很久很久，心口窝子抽着抽着疼。
这种疼，让她都快要断气了……
陈春年、陈雪晴、罗小虎几个二货，浑然不知有人躲在隔壁屋里哭，嘻嘻哈哈，没心没肺。
“好了好了，不就20块钱年钱嘛。”
陈春年一把揪住杜小月，狞笑着将100块钱塞她兜兜里：“杜小月，回头交给你二姐保管，只能买学习用品，不准乱花钱。”
“要是让我听见你们谁不好好学习，打烂你们的屁股蛋子，听见没有！”
杜小月拼命挣扎，发出一阵尖叫，恍如在杀猪：“我想跟姐夫去卖卤肥肠，我不想念书啊……”