前言

随着我国市场经济的蓬勃发展和改革开放的进一步深化，以及城乡居民收入的不断提高，旅游活动已经成为人们生活中不可或缺的重要组成部分。经过30多年的快速发展，我国旅游业正在由单一观光旅游向观光、休闲和度假等复合型旅游转型升级。人们对旅游的需求也在不断提高，并且这种需求越来越倾向于精神文化方面的内容，其中就包括中国传统文化的重要组成部分——民俗文化。著名民俗学家钟敬文认为，民俗是指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。旅游是人们生活的重要组成部分，民俗又是一种生活文化，因此，学习和了解民俗旅游文化就成了提升旅游品质的重要选择。也有研究者认为，民俗旅游是一种高层次的文化旅游。民俗旅游活动的开展和相关旅游产品的开发，不仅吸引着国内游客，而且对入境旅游的国外游客也有着强烈的吸引力。据国内一次抽样调查显示，来华的美国游客中，主要目的是欣赏名胜古迹的占26％，而对中国人的生活方式、风土人情等民俗文化最感兴趣的却高达56.7％。因此，学习和掌握一些民俗旅游文化知识，已是旅游从业人员和相关旅游企业管理人员，尤其是旅游管理专业在校学生的必备素质。

本书就是在上述背景下，结合编者长期从事旅游教育的经验编写完成的。本书编写的具体分工是，郑州旅游职业学院程杰晟、张珂担任主编，并编写了第一章、第八章和第九章；雷俊霞编写了第二章、第五章、第六章和第十二章；张珂编写了第三章、第四章、第七章和第十章；曲宏实编写了第十一章；张笃川编写了第十三章。本书编写者多为长期从事中国历史文化、中国旅游文化、中国旅游资源开发等课程教学与研究工作，经验丰富，专业功底扎实的一线教师，这使得本书的编写质量得到了基本的保证。

在本书编写的过程中，参考了国内外许多同行的有关教材和成果，同时得到了一些单位和同志的大力支持和帮助，在此表示衷心的感谢。

由于编写者水平有限，缺点和错误在所难免，在此恳请有关专家、同行和广大热心的读者批评指正。

编者

2015年3月