杂粮炒饭

主料

香米……100克

紫米……50克

黄米……30克

绿豆……20克

辅料

红柿子椒……30克

黄柿子椒……30克

绿柿子椒……30克

鸡肉……100克

调料

植物油……适量

盐……1/4小匙（1克）

白胡椒粉……1/2小匙（3克）

做法

1将香米、紫米、黄米、绿豆淘洗干净，蒸熟。

2鸡肉洗净，切成小丁；红、黄、绿柿子椒洗净，去子，去蒂，切成小丁备用。

3炒锅烧热，倒入植物油烧至三成热，放入鸡丁翻炒，待鸡丁变白后放入柿子椒丁翻炒均匀，然后加入盐、白胡椒粉调味，最后放入蒸好的杂粮米饭翻炒出锅即可。

小贴士

这款杂粮炒饭不要过于油腻，主要是借助鸡肉的香味为杂粮饭增色，二者相互融合为一体最好，所以，鸡丁可以切得尽量小，油也要少放，达到不油不腻、浑然一体为最佳。