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高蛋白芒香奶冻
分量:一人份
制作时长:265分钟(含冷冻时间)
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总热量:330千卡
蛋白质:43.60克
脂肪:1.17克
碳水化合物:65.3克
食材
芒果200克
脱脂牛奶300毫升
吉利丁片20克
蛋白粉20克
蜂蜜1勺
蓝莓8粒
步骤
1-吉利丁片放入10℃左右的冷水中浸泡5分钟。
2-芒果去皮去核后切成小块,留几块装饰用,其余加入蛋白粉和蜂蜜。
3-再加脱脂牛奶,用料理棒打成奶昔。
4-将芒果奶昔加热至40~80℃,将吉利丁片从冷水中捞出沥干,再放入热奶昔中搅拌溶解。
5-奶昔放凉后倒入硅胶模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,取出脱模倒扣在容器上。
6-点缀上装饰用的芒果丁和蓝莓,一道冰爽美味的高蛋白芒香奶冻就大功告成了。
膳叔营养说
之前几款添加了蛋白粉的减脂甜品都是初级做法,基本上大家都能轻易掌握。这款稍稍有一点难度,重点就在吉利丁片的处理。
只要熟练地掌握吉利丁片的使用技巧,就会有很多有趣、美味、高颜值的奶冻可以供你制作。记住,步骤一定要看仔细咯。
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