世界各地偏好的咖啡
咖啡因口味而异，也因地区而异。
就让我们环游地球一圈，看看各地对咖啡的喜好。
（咖啡偏好分布示意图）
A 美国（和其他英语系国家）
大多数时候会往咖啡里加奶，这就是美国人所谓的“拿铁”，而且他们喜欢外带。在快餐店里，总是能看到“无限续杯的咖啡”。付过钱之后，服务员会往你的马克杯里倒上满满一杯。一般来说，这种咖啡的味道都不怎么样，因为所选用的咖啡豆品种一般，而咖啡壶的作用只是保温。这还真为美式咖啡的“坏名声”做出了卓越贡献！
B 意大利
意大利人偏爱浓缩咖啡，他们总是喜欢站在吧台前将一份“浓咖啡”一饮而尽。上午11点左右，是茶歇时间*（意大利语为“colazione”，即上午的小憩时间，通常在早饭与午饭之间），人们会喝一份意式浓缩，同时吃一块点心（圆面包或者其他）。如果在家的话，他们更钟情于意式摩卡。在意大利，没有人喝手冲咖啡。
C 北欧诸国（挪威、瑞典等）
这里是世界最大的咖啡消费市场，而且人们都偏爱手冲咖啡。19世纪时，许多挪威人在家中酿酒。于是，为了扼制庞大的酒精饮料消费，教会选择推广咖啡，因为这是一种安全性更高的饮品。从那时起，在家提炼酒精被明令禁止，而咖啡则开始成为新风尚，并延续至今。
D 土耳其
土耳其咖啡（在希腊被称为“希腊咖啡”）早在16世纪的奥斯曼帝国时期就已出现。当地人用他们的传统器具土耳其咖啡壶（cezve）来煮咖啡，这种壶通常用铜或黄铜制成，有着长长的把手，里面放入如面粉般精细的咖啡粉。曾经，人们还会使用一种不留渣的被称作“ibrik”的直柄咖啡壶（亦称“土耳其壶”）。时至今日，cezve和ibrik已融为一体，成为一个器具。土耳其咖啡可以做成加糖、少糖、微糖或无糖的。还有一种习俗，是喝完咖啡后将咖啡杯在杯碟上倒扣一下，通过杯底残留的咖啡渣解读未来运势。土耳其咖啡代表着某种生活艺术，时光在人们的争论、玩耍和抽水烟中匆匆流走。除了土耳其，在世界其他地方也可以喝到这款咖啡，诸如巴尔干半岛，甚至近东和北非地区。
E 日本
说到日本，人们第一印象通常是盛行茶道的国度（茶叶的生产国和消费国），其实日本人也是咖啡爱好者，早在18世纪就开始推广咖啡文化了。日本人从其他国家购买堪称世界上最昂贵的咖啡。他们喜欢制作手冲咖啡，并且都是行家里手，比如用V60手冲滤杯和负压壶（亦称虹吸壶）。
F 埃塞俄比亚
按照当地的传统，咖啡都是由女性负责制作的。她们会先烘焙咖啡生豆，接着将其捣碎，再将粉末倒入陶制的咖啡壶中，这种壶被当地人称作“jebena”。煮制而成的咖啡会被倒入无耳杯中，同时配一份爆米花。简直就是一场咖啡盛典。
麻烦你，男孩儿！
（Garçon, s'il vous plaît!）
之所以会用“咖啡男孩儿”指代服务生，是因为布罗可布咖啡馆（Procope）。这家创建于17世纪的咖啡馆时至今日依然生意兴隆，之所以名声在外，是因为它是法国历史上最早的咖啡馆之一。当时，经营者的儿子们经常在咖啡馆帮忙，为客人们端咖啡。因着年纪小，他们被称为“小男孩儿”，之后简称为“男孩儿”（garçon），由此有了这种表达方式。
*也就是“早午餐”之意。