陈皮鸡

主料：三黄鸡30千克

配料：香菜0.5千克

调料：盐0.3千克、味精0.2千克、鸡精0.3千克、花椒0.1千克、干辣椒段0.2千克、料酒0.3千克、酱油0.2千克、米醋0.15千克、陈皮0.25千克、大豆油0.4千克

营养价值

三黄鸡属于低胆固醇、低盐、低脂肪、高蛋白的三低高健康食品。

制作方法

（1）将三黄鸡去内脏，洗净切块，放入油锅，炸熟取出，放入盒中，加入料酒、盐、酱油腌两小时。

（2）锅内加入油、陈皮、花椒、酱油、干辣椒段炒后，加入鸡块煸炒，再加入盐、味精、鸡精、米醋炒熟后取出，放入香菜，装盘即可。