冬阴功鸡肉饭

时间：30分钟　份量：1人份

食材

谷物类

米饭　80克

肉禽蛋奶

鸡里脊肉　100克

蔬果

西蓝花　50克

胡萝卜　60克

红甜椒　20克

西芹　1小段

调料

香茅　5根

黑芝麻　少许

冬阴功酱　2勺

番茄沙司酱　2勺

黄酒　2勺

盐　少许

白糖　少许

淀粉　6克

（淀粉加水　15克拌匀成水淀粉）

步骤

1 香茅叶茎切开，放入锅内，倒入500毫升清水；大火煮沸，转中小火煮5分钟，待香味出捞起香茅。

2 鸡里脊肉切3厘米左右小块，黄酒腌渍10分钟。

3 另起锅，热锅冷油，放入鸡肉爆炒至断生。

4 将冬阴功酱、番茄沙司酱调入香茅水中，放入胡萝卜，中火煮5分钟。

5 加盐、白糖调味，放入鸡肉，中火煮1分钟，倒入水淀粉糊，大火搅拌勾芡；煮约1分钟，至汤汁变稠即可，倒入碗中。

6 切好的西蓝花和西芹焯熟，放入碗中，柠檬取皮切丝装饰。

7 米饭捏成团，放入碗中，饭团上再撒上黑芝麻即可。