![暖胃好粥](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/680/29373680/b_29373680.jpg)
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人
第二步,选对锅
完美之选:传统砂锅
传统的砂锅是由石英、长石和黏土等配料经过高温烧制而成的。它传热均匀、散热慢、通气性强,因此成为我熬粥首选的锅具。同时砂锅能均衡持久地把外界热能传递给锅内原料,使得水分子与食物可以在相对平衡的环境温度下相互渗透,而这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的就越多,熬出的粥的味道也就越鲜醇,质地越软烂。
![](https://epubservercos.yuewen.com/F1A5AE/16335325105877806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0015_0001.jpg?sign=1739415394-VgOunRYBhrNkt1pTwtPkFxAFkfMSi44X-0-1351e3ab5af9edd63397f9731d009aea)
速度之选:电压力锅
砂锅熬粥优点多,但是需要时间的保证,如果着急上班,且时间不允许,就可选择比较省时省气的电压力锅。其实电压力锅是传统高压锅和电饭煲的升级换代产品,它快速、安全、节能,能满足我们多方面熬粥的需求,比如控制粥的软烂程度,还可以开启预约功能、保温功能等。非常符合现代人的生活习惯,受到很多人的喜爱。
![](https://epubservercos.yuewen.com/F1A5AE/16335325105877806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0015_0002.jpg?sign=1739415394-jnbBCcQ5rahDxuZLRk1QoW8rpq4QOohy-0-8ab2f43b59adc2ba9f00762c133d8117)
省心之选:电粥煲
市面上有款专门煮粥的美粥煲,划分了各种煮粥的功能,使用起来很方便,不需要看护熬煮,并且也很快捷,适合家庭使用。
![](https://epubservercos.yuewen.com/F1A5AE/16335325105877806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0015_0003.jpg?sign=1739415394-xitWggtPF7fgf29gKHtVZM7ZzfK0Qc7i-0-28490d59ce3957579e2355709c1f527c)
省时之选:电饭煲
电饭煲又称电锅、电饭锅,具有使用方便,清洁卫生,功能多样等特点。现在,大多数电饭煲都具有定时预约功能,适合早餐想喝粥的年轻上班族使用。需要注意的是,将米和水按照一定比例放入锅内,沸腾时需要将盖子打开并不时搅拌几下。
![](https://epubservercos.yuewen.com/F1A5AE/16335325105877806/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0015_0004.jpg?sign=1739415394-5Pr2bK2x8CQC6MtDEK8907JiOK8EZRwP-0-e37ba2e54cbe8199ac8c205d6cb9f638)