原料
甜面酱150克，红辣椒酱60克，香油30克。
用途
佐餐食用，或作炸、烤、白灼菜肴的味碟。
◆制法
1 红辣椒酱剁成细蓉。
2 甜面酱放在碗中。
3 加入香油搅匀。
4 再加入红辣椒酱搅匀。
5 装入干净消毒好的玻璃瓶中，盖好瓶盖即成。
贴士
甜面酱突出酱香味，定要选用优质品；红辣椒酱定辣味，并有增咸的作用；香油起增香滋润作用。
